定州市市場監(jiān)督管理局
行政處罰決定書
定市監(jiān)處罰〔2025〕84號
當事人：定州壹佰點糕點坊
主體資格證照名稱：營業(yè)執(zhí)照
統(tǒng)一社會信用代碼：92130682MACTW1RA6N
住所（住址）：定州市北城區(qū)北門街339號
負責人（負責人、經(jīng)營者）：張釗
身份證件號碼：130**********031X
2025年2月24日，該單位未使用專柜（位）貯存食品添加劑，盛放開封后的泡打粉容器上未標注生產(chǎn)日期（批號）、未標注使用期限，復配酶制劑、香甜泡打粉等有最大使用限量的食品添加劑無使用記錄。我局當場下達責令改正通知書，責令3月1日前改正，并給予警告行政處罰。2025年3月3日，執(zhí)法人員再次對該單位進行檢查，該單位復配酶制劑、香甜泡打粉等有最大使用限量食品添加劑仍無使用記錄。同日，經(jīng)主管領導批準進行立案調(diào)查。2025年3月6日對定州壹佰點糕點坊負責人張*進行詢問調(diào)查。
經(jīng)查，當事人對有最大使用限量食品添加劑無使用記錄，未落實食品添加劑使用要求。
上述事實，主要有以下證據(jù)證明：
1、2025年2月24日，執(zhí)法人員對當事人經(jīng)營的食品場所進行檢查，制作的現(xiàn)場筆錄1份、現(xiàn)場照片1張，證明當事人未建立添加劑使用記錄的事實。
3、2025年3月3日執(zhí)法人員對當事人經(jīng)營場所進行檢查，制作的現(xiàn)場筆錄1份、現(xiàn)場照片1張，證明仍未改正的事實。
3、2025年3月6日對當事人的詢問筆錄一份，證明當事人未建立添加劑使用記錄行為的事實與細節(jié)。
4、當事人的《營業(yè)執(zhí)照》復印件、《食品經(jīng)營許可證編號》復印件、負責人身份證復印件各一份，證明當事人主體資格及身份信息。
以上證據(jù)和筆錄分別由當事人簽名認可。
本局于2025年3月13日依法向當事人送達了定市監(jiān)罰告〔2025〕食通002號《定州市市場監(jiān)督管理局行政處罰告知書》，當事人在法定期限內(nèi)，未提出陳述和申辯，也未要求聽證。
本局認為，當事人的上述行為違違反了《食品安全國家標準 餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范GB31654-2021》6.5.4“使用GB2760規(guī)定按生產(chǎn)需要適量使用品種以外的食品添加劑的，應記錄食品名稱、食品數(shù)量、 加工時間以及使用的食品添加劑名稱、生產(chǎn)日期或批號、使用量、使用人等信息”，涉嫌構成未建立添加劑使用記錄行為。
參照《河北省市場監(jiān)督管理系統(tǒng)行政裁量權基準裁量權基準》行政處罰裁量權基準中《中華人民共和國食品安全法》行政處罰裁量權基準第八條適用情形較輕“拒不改正的，處五千元以上一萬八千五百元以下罰款”，當事人危害后果較輕，積極配合執(zhí)法檢查，具有從輕情節(jié)，按較輕情形處罰。
綜上，當事人上述行為違反了《食品安全國家標準 餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范GB31654-2021》6.5.4之規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全實施條例》第七十條“除食品安全法第一百二十五條第一款、第一百二十六條規(guī)定的情形外，食品生產(chǎn)經(jīng)營者的生產(chǎn)經(jīng)營行為不符合食品安全法第三十三條第一款第五項、第七項至第十項的規(guī)定，或者不符合有關食品生產(chǎn)經(jīng)營過程要求的食品安全國家標準的，依照食品安全法第一百二十六條第一款、本條例第七十五條的規(guī)定給予處罰”、《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條“違反本法規(guī)定，有下列情形之一的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證”，責令當事人改正其違法行為。
決定處罰如下：
罰款壹萬元（10000元）整。
當事人自收到本決定書之日起十五日內(nèi)到代收機構（代收機構名稱：保定銀行定州支行，地址：定州市中山東路，收款人名稱：定州市財政局，賬號：130607408012011200005063）繳納罰款（繳款方式：現(xiàn)金、轉(zhuǎn)賬支票、POS機刷卡、網(wǎng)銀）。逾期不繳納罰款的，依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第七十二條的規(guī)定，本局將每日按罰款數(shù)額的百分之三加處罰款。（罰沒許可證號：05040010）
當事人如對本處罰決定不服，可以在收到本決定書之日起六十日內(nèi)依法向定州市人民政府申請行政復議；也可以在六個月內(nèi)直接向定州市人民法院提起訴訟。逾期不申請行政復議或不向法院起訴，又不履行行政處罰決定的，我局將申請法院強制執(zhí)行。
行政復議和行政訴訟期間，本處罰決定不停止執(zhí)行。
定州市市場監(jiān)督管理局
（公章）
2025年3月27日
（市場監(jiān)督管理部門將依法向社會公開行政處罰決定信息）
本文書一式二份，一份送達，一份歸檔